Parcours

Après avoir débuté ma carrière en 1996 chez Georges Blanc - 3 étoiles au guide Michelin - j’intègre en 1997 les cuisines d’Yves Mattagne, le chef étoilé du restaurant le Sea Grill au Radisson sas de Bruxelles.

En 1999 je m’envole vers Dubaï pour l’ouverture du plus bel hôtel 7 étoiles le Burj al Arab –une expérience inoubliable-

De retour à Bruxelles en 2001, je réintègre les équipes d’Yves Mattagne pour participer à l’ouverture de prestigieux hôtels en Europe comme le Radisson SAS Airth Castel en Écosse ou le Radisson SAS Champs Élysées à Paris.

Dés 2002, je rejoins l’Atelier Yves Mattagne comme responsable de la création pour l’Agro-alimentaire et la Grande Distribution. Un nouveau challenge m’amenant à travailler pour un large panel de clients comme Thalys, Eurostar ou encore Grains Noirs... tout en donnant à l’occasion des cours de cuisine au sein de l’atelier.

En 2008, je m’offre un nouveau challenge avec la création de la société Art’s Foods. Je continue avec les mêmes clients ainsi à mettre ma créativité au service de alimentation, la création de recettes, de nouvelles cartes de saisons et le Food Stylism qui me tient beaucoup à cœur.